野猪肉的药用价值都有哪些

人气 8823   2012-5-11 16:34

野猪是一种杂食性动物,因生性习惯,喜欢吃生食,而现在饲养野猪都根据野猪的习性也会喂一些生食,其次配些家猪的饲料,这样野猪的食料既不像家猪那样的单一,又添加了更多的营养,野猪是农业养殖的一大亮点,野猪脂肪含量低,瘦肉率高,而且因为食物配合合理,野猪的肉质脆嫩鲜美,并且含有丰富的动物蛋白和不饱和脂肪酸,特别是亚油酸含量极高,野猪的营养价值可以称之为“三高一低”,即蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高,脂肪含量低。

野猪肉中含的亚油酸含量要比家猪的高出2.5倍,亚油酸被科学界认为唯一的人体最重要和必需的脂肪酸,而这种脂肪酸人体自身是不能合成的,必须通过日常饮食从食物中获取,它对人体的生长发育有着极为重要的意义。

野猪是保健的最佳食材,是营养滋补的好保健品。具有经济、保健、野味三大优势,更有以下几大好处:

明朝李时珍在《本草纲目》中称:野猪肉主治癫痫、补养肌肤、益五脏、不发虚气,经常食用可起到美容的效果。

1.)脂:可使妇人多乳,服后可以怡人脸色,消除风肿毒,而野猪蹄更是妇女肌肤和缺奶汁的最佳食疗食品,并能降低和预防人的动脉硬化症;

2.)胆:可治恶热毒气、鬼痊癫痫,小儿各种疳积;

3.)皮:主治恶疮,消除人的高度疲劳和小儿发育不良;

4.)肝:有补肝明目养血的功效;

5.)肚:野猪猪肚,根据《本草纲目》记载,性微温、味甘,有终止胃炎、健胃补虚的功效。而现代医学实验表明,野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素,可助消化,促进新陈代谢,特别对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效。

野猪的营养价值多之又多,人们常吃猪肉,可知经常吃野猪肉的好处大过一般家猪肉的好处,野猪肉质里含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量很高,长期食用野猪肉具有降低血脂,有利于动脉硬化所指的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治,亚油酸进入人体后可以转化成为EPA、DHA,EPA被誉为“血管清道夫”,能清除血管中的脂类垃圾,调节血脂、降低血液粘稠度,预防心脑血管疾病及动脉硬化。DHA被誉为“护脑专家”,能营养脑神经细胞促进生长发育,增强记忆力,缓解视力疲劳和衰退,促进前列腺素的分泌,预防老年痴呆。

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