厦门野猪肉的营养和价格

人气 6820   2012-5-8 17:31

野猪,是家猪的祖先,全身都是宝,是营养滋补的保健食品,李时珍在《本草纲目》中比较详尽地论述了野猪的肉、脂、黄、胆、外肾的药用价值。在论及野猪肉时指出:野猪肉“气味甘、平、无毒。主治:癫痫,补肌肤,益五脏,令人虚肥,不发风虚气。炙食,治肠风泻血,不过十顿”。

“特种野猪”集正宗野猪、瘦肉型家猪之长,显示出比较好的杂交优势,既继承了野猪瘦肉率高、适应性强、野味浓厚的优点,又克服了野猪季节发情、产仔少和不易饲养等缺点,使之能正常繁殖和饲养。一头成年特种野母猪,年产2-2.5窝小猪仔,一般每窝8-10头,多的在10-12头以上。一年内可长到180-250斤。 “特种野猪”肉质鲜嫩,营养丰富,瘦肉率高,脂肪含量低,含有17种氨基酸、亚油酸,含量比家猪高出2-2.5倍。

亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最重要的脂肪酸,对人体生长、发育、长寿有极为重要的作用,深受国内、国际市场青睐,特别是采取无公害养殖模式,在饲养过程中,吃的几乎都是野生花草、树叶、树根、山果、山泉等,没有任何污染,属于典型的绿色食品、有机食品、放心食品,深受消费者欢迎。

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