著名野味产品你知道多少 麻雀芥菜丝听说过没

在人们生活水平提高的同时，人们对食品的要求也越来越高，其中大家对于野味似乎格外青睐，大家认为野味不仅美味，还具有丰富的营养元素，有利于人们的身体健康。实际上食用野味自古就有，其中还有几种非常有名的野味产品，这些食物在有绝佳口感的同时，含有一定的功效，下面就是为大家整理出来的相关野味产品，不要流口水哦！

麻雀芥菜丝

麻雀肉又称帝王宴，《礼记典礼》记载，麻雀肉，有‘吃一口，三十六味全占有’的美称。从古至今还在流传，他是古代帝王御宴上的珍稀佳馐，野味中上乘名贵的滋补佳品。有：补五脏、益中气、实筋骨、耐寒暑、清热解毒之功效和动物人参之口碑。

本公司以麻雀肉为原料辅以陈年芥菜，经熬，炒，炖等多种工艺，研制的麻雀芥菜丝，口味独特，让飞禽美味真正走到百姓餐桌，是居家旅游的佐餐美食。

山鸡芥菜丝

食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下

“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。

以其原料辅以陈年芥菜做成的名吃—山鸡芥菜丝，久负盛名，野味留香。

鹿肉丁酱

鹿肉丁酱是在中国营养协会的帮助下，以国内领先，亚洲最大的内蒙古乌兰坝鹿肉为原料，以千百年来皇宫御厨手艺结合现代加工方式精制而成。一个鹿群就是一道亮丽的风景，采天地之灵气，受日月之精华，奔腾于山林之间，驰骋于绿野之巅，饮山泉以洗髓，食百草而结丹。其肉质鲜活、细嫩，风味醇香，细嚼慢品，野味余香满口，天下独尊。

鹿肉为低脂肪，高蛋白，不含胆固醇，富含人体多种微量元素。特别是钾元素是牛肉所不能具有的，故鹿肉呈黑红色，是人体发育不可缺少的微量元素。粗蛋白，粗纤维是牛肉的七倍以上，极易消化吸收，是现代时尚，人体健美的高档肉食品。

野蘑

能提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果

狍子肉丁酱

狍子奔跑能力快速，使它们能够在弱肉强食的生物圈里得以生存和繁衍。由于狍子在在夏、春、秋三季能够吃到新鲜的树叶、杂草和各种草药等，而摄取了各种维生素、微量元素，增加了狍子肉的野味和营养价值。狍肉质纯瘦，全身无肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，狍子肉号称“瘦肉之王”具有滋阴补阳双重保健功能。因肉质纯瘦，味道鲜美，营养丰富，总氨基酸含量比牛肉高4.7%，而胆固醇比牛肉低33.8%.含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份，有一定补虚作用。更适于虚弱、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。具有滋阴补阳的双重保健功能。