野味中的极品鹿肉

牛肉、鸡肉之类的大家在平时生活吃得比较多，那么有没有品尝过味道鲜美的鹿肉呢？实际上作为高级野味的鹿肉有着多种优点，如细嫩肉质、多瘦肉、少量结缔组织，可以将之制作成各色菜肴，是不是想想都流口水了？美味的鹿肉还含有多种营养物质，有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖、一定维生素等，绝对让大家吃得美味、吃得健康!

鹿肉易于被人体消化吸收。中医认为，鹿肉味甘、性温、有补五脏和血脉之功效。鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

鹿胎膏：美容养颜、补气养血，调经散寒。对气血不足、四肢无力、行经腹痛、子宫壁薄、性欲减退、宫寒不孕、手脚爱冷、寒湿带下有显著效果。是调理内分泌、孕前养子宫，产后养气血，更年期调理的传统佳品。

鹿心：益气养血、镇静安神、对气血两亏、心忙心跳、风湿性心脏病、心绞痛、冠心病等心脏疾病均有明显疗效。鹿心配朱砂。

鹿茸：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。

鹿脑：天麻炖鹿脑、山药炖鹿脑，益智、安神，补充大脑营养提高记忆力。

鹿肾：补肾气、益精髓、补中、安五脏、壮阳气。

鹿鞭：补肾精，壮肾阳，益精，强腰膝。主治肾虚劳损，腰膝酸痛，耳聋耳鸣，阳痿，遗精，早泄，宫冷不孕，带下清稀。

梅花鹿介绍

梅花鹿是国际一级保护动物，人工驯养有近四百年的历史，它全身是宝，既有药用价值，又有实用价值，是经济价值很高的动物。古代人视梅花鹿为神兽，据说会给人带来“吉祥、幸福、长寿”，也有神鹿救人的传说等，寿星老人要牵着或骑着梅花鹿向人们祝寿，足见鹿的文化内涵。

梅花鹿肉记其鹿副产品由于味道鲜美，营养价值极高，在古代是帝王、达官贵族等上层社会的美味佳肴，普通百姓很难吃到。新中国成立以后，由于梅花鹿数量稀少，被国家列为一级保护动物，不允许屠宰，人们还是无法对其食用。知道近些年，由于保护、人工驯养措施得当，使人工驯养的梅花鹿得到快速发展，所以现在社会上流传一种“昔日帝王宴，今日百姓餐”的说法。