野猪又名山猪，它们分布在世界各地，不过由于人类不科学的捕杀导致数量急剧下降，被许多国家列为了濒危物种。野猪属于杂食性物种，只要是能吃的东西都吃，但是野猪的成长速度比家猪的成长速度要慢很多，体重也较轻。

据《本草纲目》记载，野猪胃有中止胃炎、健胃补虚的功效。而现代医学研究表明，野猪肚中含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，可助消化，促进新陈代谢，特别对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效。虽然现在科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有下肯定的定义，但是从野猪从来没有因为吃过有毒食物而导致死亡的事情发生来看，野猪胃可以说是”百毒不侵“的，但是野猪的肚膻气，臭味很重，加工和食用的过程很严格。